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Black Pepper Cracker - 黑胡椒薄餅乾 -


自從我進入糕點行業之後，越來越在意飲食安全問題，尤其是這次回來台灣，發現台灣吃的東西常常加一些非天然物。

肚子餓的時候走到超級市場裡，隨手拿起一包零食翻過去看原料有什麼，發現20樣東西裡面只有一半看得懂，剩下都是什麼酸，什麼脂，一堆化學名稱。這時候我深深感受到，這樣吃東西真的好嗎？

回想到我在美國時吃的黑胡椒橄欖油薄餅乾，由於只有黑胡椒與橄欖油等簡單的味道，讓人吃不膩，一口接著一口。很多時候，單純的口味最好吃。我決定重現黑胡椒橄欖油薄餅乾。
難度 ✤ Black Pepper Cookie
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