日本熱海享受溫泉之旅 - 熱海石亭旅館 -

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我與我的好姐妹悠熱愛日本，無論是他們的美食、文化、風景、還是溫泉。在熱海，距離東京2小時車程的地方，有一家我們最愛的日式旅館--石亭。我把2015年10月秋天去石亭的照片拿出來分享。

石亭距離熱海電車站有些距離，建議出JR熱海駅之後直接叫計程車，跟他們說要去石亭(せきてい)他們都會知道。在日本，石亭指的是石頭燈籠，因此在旅館內到處可見。

照片中是石亭的等候大廳。當車子到了石亭，會有服務人員帶領入大廳，坐在沙發上，喝口熱茶，稍等他們準備房間。日式旅館大部份的check-in時間是下午2點至晚上7點左右，所以也不少住東京的人在星期五稍微提早一些些下班，帶著家人衝來熱海泡湯休息，隔日再回東京。

熱海石亭庭院非常別緻，地面全部由一大塊一大塊石頭組成，石頭縫之間流著水，讓人有踏在小河川上走路的感覺，風情味十足。

唯一的缺點是整間旅館的庭院都是這樣，甚至也有石頭河川的階梯，上下走路時必須非常注意腳下。也因為如此，旅館服務人員會幫客人拿行李到房間內，以免客人摔傷。

旅館內房間主要分成兩種，一般客室（大建築物內有好幾間客室），隔離客室（獨棟的小建築物內一間）。這次悠請她的外婆來日本遊玩，連我都一起招待，稍微奢侈地住附有露天溫泉的隔離客室。

雖然是獨棟建築，不過其實也是兩間客室在這建築物內，我們這次住宿的客室叫『熱川』，隔壁間的客室入口就在一旁，不過日本的客人都非常安靜，不用擔心休假被打擾。

房間的門牌，『稻網取代』不知道是什麼意思。

小小的玄關，旁邊還有個小鞋櫃，旅館服務人員都會一路介紹，順便幫忙拿出拖鞋，將客人們的鞋子放入鞋櫃內。

房間內非常寬敞，中間放著大矮桌，椅子排好，客人們坐下桌前，服務人員會開始詢問晚餐希望幾點吃，確認有沒有食物過敏等。基本上在日本旅館住宿都會包含晚餐與早餐，除非特別指定不要，這一家熱海石亭旅館我會推薦大家選包含晚餐早餐。

聽完服務人員的介紹之後，大家喘一口氣，喝服務人員泡好的熱茶，以及旅館附送的小和菓子。

接下來是探險時間，觀看房間內不同景色。房間有個小小的前院，放著石亭，景色非常幽靜。石亭內太多水源，所以蚊子也多，即使房間內有提供蚊香，也沒辦法一直開窗享受景色，有點可惜。

由房間通往廁所的石階步道，非常有氣氛，旅館還特地準備了拖鞋，但最後我跟悠都偷懶，半夜上廁所時光腳踏過去。

房間內有浴室，可淋浴的浴室，以及室內泡澡的地方，連著室外泡湯的地方。旅館為了保持泡湯的水乾淨，水龍頭（泡湯旁邊出水的石頭）一直有乾淨的溫泉水湧出來，沒辦法開或者關，非常奢侈。

我們訂房的時候有說明住宿的是三名女性，旅館已經事先為客人準備好休閒的浴衣。日式旅館的客人們習慣到旅館後立刻換成浴衣，可以放心地穿著浴衣在旅館內到處走動。

記得浴衣是左邊在上，右邊在下，不要穿錯方向了唷！不會穿的話，可以請教服務人員。

這次服務人員解釋我們有額外贈送的『貸切風呂』45分鐘。住在日本旅館泡湯時，基本客房都可以去大浴場泡湯，這是包含在內，另外也有貸切風呂（かしきりふろ），額外的小泡湯以45~60分鐘單位出租，給需要個人空間的旅客使用。由於日本非常不歡迎有刺青的客人，預約時可以挑選“免費提供一次貸切風呂服務”的旅館。

距離晚餐還有一些時間，我們三人決定以泡澡消遣。照片中悠與外婆正打算下去泡湯呢。

貸切風呂的溫泉旁邊也是有石亭。我們在這裡開開心心泡了45分鐘（包含洗澡與吹頭時間）。

終於到了吃晚餐的時間。幾年前我們第一次來石亭的時候，晚餐是在房間裡享用，但大概因為石亭旅館步道太過複雜，服務人員端著飯菜走來走去非常危險，旅館建立了一棟專門吃飯與宴會的建築物。我們拿著地圖走過去。

新蓋的宴會建築物走和風現代風格，晚上非常有情調。一般客室的客人們是在大廳一起用餐，我們住的是隔離客室，因此在包廂內吃飯。

重點的晚餐來了！日本旅館的晚餐我們訂房時選擇了懷石料理，旅館得知我們是外國人之後特別準備了英文的菜單，不過仔細看英文內容有些不順，不知道是請誰翻譯的呢？

我吃健康素，雖然蔥蒜吃，但是在不太吃素的日本，吃飯還是很麻煩。住旅館的好處是，只要事先跟他們說清楚吃什麼，不吃什麼，他們都會想盡辦法配合。這次來住石亭，悠與外婆吃一般的料理（外婆不吃牛肉所以有換成海鮮），而我吃素的唷！

素的套餐，有梅子酒，小前菜的主野菜與菊花醬汁，以及前菜盤。

葷的前菜，跟素的有互相呼應，由於現在是秋天，餐點全部都是以秋天季節為主，最左邊是用稻米新鮮爆的米花，非常非常香，另外有用松茸入味的豆腐，秋刀魚迷你壽司，烤銀杏等。

我不能吃秋刀魚，所以素的換成迷你松茸飯糰，看起來像一顆栗子，其實是切成薄片的松茸包著米飯，一入口香味散開來。日本的國產松茸非常貴，一個松茸賣台幣上千也很正常，到底值不值得，是看在愛不愛吃美食，以及會不會料理。如果不會料理，它只是味道獨特的香菇而已，會料理，會讓人驚喜連連。

接下來是冷盤菜，葷的是生魚片，素的則是湯葉，豆漿上薄薄的那一層豆皮。店家準備了原味湯葉與抹茶湯葉，豆漿味濃郁，口感非常嫩，是一種新的體驗。中間放的紫蘇花很香，一口氣吃太多會被嗆到，我將它配著湯葉一口一口吃光。

生魚片擺盤漂亮，有鮪魚、鯛魚、以及鮮蝦。

接下來是野菜湯，重點是裡面的秋茄，葷的還有加入鴨肉。素的湯底味道清淡。

烤的料理：素的是蓮藕，栗子，核桃，右邊是炸豆腐上面放著南瓜泥混著香菇片，用辣根horseradish調味，吃得出每個材料非常新鮮。

葷的烤料理，原本放炸豆腐的地方用炸三文魚。

素的煮料理：碗中粉紅色楓葉形狀的是日式烤麩，與台灣常見的烤麩口感非常不一樣。日式烤麩是在日本平安時代（約一千年前），一位和尚為了學習素食料理，來到中國。學了烤麩之後回到日本，再依照自己的喜好改良，變成口感細嫩綿密的烤麩。

葷的料理則是用日本燒酒蒸的鯛魚。

主菜的部分，旅館原本準備的是和牛或者龍蝦，但是我兩種都不能吃，旅館問我該怎麼辦，我說天婦羅就好。在台灣吃天婦羅習慣沾白蘿蔔泥醬汁，但其實在日本，也蠻流行吃天婦羅沾粗鹽。好的天婦羅，不只是材料新鮮，味道豐富，連皮的厚度以及脆度都剛剛好。一口下去蔬菜的汁流出來，外皮酥脆卻薄得不油膩，

葷的天婦羅。

主菜後都是上米飯與味噌湯。由於是秋天，我們還以為會上松茸飯，沒想到會是日本的一種芋頭的飯。

不知這芋頭的名稱，小小一顆，咬下去中心像芋頭一樣是紫色的，味道卻濃郁到滲到旁邊的米飯中，而且芋頭有花香，滋味難以形容。我只能說，沒吃過比這個更好吃的飯。

最後一道甜點，這時我深深體會到甜點的重要性。享受美食是一種體驗，當你吃了一餐很棒的料理，最後的甜點讓你失望，你離開店家時的印象會大大減分。

石亭的甜點雖然是好水果，蛋糕點部分卻有待加強。他們用的植物性鮮奶，油留下像臘一般的口感在舌頭上。植物性鮮奶油比起動物性鮮奶油耐放很多，如果將棟物性的鮮奶油打發，如果沒有擠出來，大概過一兩個小時就會慢慢變回液態，植物性則是冷凍的話可以放上數個月。