Cranberry Sauce - 蔓越莓醬 -

下午5:58 匿名 0 Comments

酸酸甜甜的蔓越莓醬，在美國，感恩節與聖誕節大餐桌上都會有蔓越莓醬。蔓越莓對身體好處多多，雖然台灣沒有產蔓越莓，但我在好市多Costco買到冷凍的有機蔓越莓。

對蔓越莓不熟悉的人可能不知道，蔓越莓一定要煮了才能吃。雖然它看起來鮮紅欲滴，但是直接生吃的話，會非常澀，難以下嚥。蔓越莓除了蔓越莓醬以外也可以做成蔓越莓汁，其實就是將它煮成醬，過濾掉所有果肉與籽，然後加水稀釋。

English Muffin - 英式鬆餅 -

下午4:50 匿名 0 Comments

某天我突然很想吃班尼迪克蛋，而做班尼迪克蛋不可缺少的就是英式鬆餅English Muffin。以前在美國的時候，英式鬆餅是日常早餐會吃的東西，因此隨便走進一家超市都會有賣。在台灣英式鬆餅比較少見，於是乾脆自己來做。

自製的英式鬆餅蓬鬆又香，外面現成品根本無法比較，吃了一次之後就再也不想出去買了。由於在台灣有一些材料比較難買，像通常裹在英式鬆餅外面的semolina flour杜蘭粉或cornmeal玉蜀黍粉（不是玉米粉)，我的食譜直接用高筋麵粉取代，效果差不多呢！